200gramkorte pastabijv. penne, pipe rigate of rigatoni
1cantaloup meloen
150gramveldsla
100gramparmaham
1bolmozzarella
1flinke handvolpecannoten
4elgoede olijfolie
2elgoede balsamico azijn
zwarte peper
Instructies
Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking en spoel af onder koud water. Zet opzij totdat je het nodig hebt. Maak vervolgens de cantaloup schoon en snijd in kleine stukjes. Rol de plakjes parmaham op en snijd in smalle rolletjes. Snijd de mozzarella in kleine stukjes en hak de noten fijn.
Meng vervolgens de pasta, sla, ham, mozzarella en de meloen door elkaar in een grote kom. Meng in een apart kommetje de olie met de balsamico. Kruid de salade met wat versgemalen peper en serveer met de dressing en de nootjes.