Doe alle ingrediënten in een steelpannetje en roer met een garde goed door. Breng tegen de kook aan en laat zo'n 10 minuutjes pruttelen. Breng op smaak met peper, zout en cayennepeper
Pulled chicken
Kook de kippendijen zo'n 15 minuten in de kippenbouillon (deze kan gewoon van tablet zijn). Trek de kip daarna met twee vorken uit elkaar tot mooie pulled chicken reepjes. Roer dit goed door de zelfgemaakte barbecuesaus heen.
Maak de uien schoon en snijd deze in ringen. Snijd ook de jalapeño pepers in ringen. Hier mogen de zaadjes gewoon in blijven zitten als je van pittig houdt ;)
Pulled bbq chicken pizza
Verwarm de oven voor op 220 graden (of wat de bereidingswijze van de pizzabodems aangeeft). Bestrijk de pizzabodems met tenminste 1 volle eetlepel van de pizzasaus. Verdeel de pulled bbq chicken over de 4 pizza's.
Verdeel hier de uienringen en de jalapeño pepers overheen. Rasp er lekker veel cheddar overheen en bak af in de voorverwarmde oven. Waarschijnlijk zo'n 10 minuutje, maar afhankelijk van de pizzabodems die je gebruikt.