Groentespiesen met halloumi van de bbq
Ik vind het lekker om met een barbecue meer te eten dan alleen maar vlees. Dus bedacht ik deze heerlijke groentespiesen! Lekker en makkelijk, want dat is toch wat je wil bij een barbecue?
Sowieso vind ik halloumi fantastisch lekker. En in combinatie met de mais en courgette werkt dit ook heel erg goed. Je bestrijkt de spiesen met een simpele olie, op smaak gebracht met paprikapoeder en oregano en wat peper en zout. Meer heb je eigenlijk ook niet nodig bij deze heerlijke ingrediënten.
Serveer er eventueel een aioli of knoflooksausje bij. Of bestrijk de mais met wat zeezout- of kruidenboter. Hartstikke lekker bij een barbecue! Zodat je niet alleen- of helemaal geen vlees hoeft te eten!
Smakelijk 🙂
Groentespiesen met halloumi van de bbq
Porties: 6 spiesen
Extra benodigdheden
- metalen spiesen
Ingrediënten
- 1 grote courgette
- 2 maiskolven
- 2 stukken halloumi (ieder 200 – 250 gram)
Marinade
- 4 el olijfolie
- 1 el paprikapoeder
- 1 el oregano
- peper en zout
Instructies
- Snijd de courgette, mais en halloumi in ongeveer even grote stukken: de courgette en mais in plakken en de halloumi in blokjes.
- Rijg om en om aan de spiesen.
- Meng de olijfolie met het paprikapoeder en de oregano. Bestrijk hier de groentespiesen mee en bestrooi aan beide kanten met wat peper en zout.
- Grill de groente spiesen op de barbecue totdat je grillstrepen ziet en de mais en courgette zacht zijn.
