Vis

Mijn verzameling visrecepten

Zalm bonbons met mascarpone en zeekraal

Zalm bonbons met mascarpone en zeekraal

Ik bedacht dit recept voor de feestdagen, maar het misstaat ook zeker niet op een etentje in de zomer hoor 😉 Een vrij simpel, maar heerlijk voorgerechtje! Ik zag veel gevulde zalmbonbons gevuld met roomkaas. Aangezien manlief daar niet zo van houdt en ik graag […]

Japanse gevulde eieren met wasabi

Japanse gevulde eieren met wasabi

Gevulde eieren kunnen niet ontbreken bij je Paasbrunch- of ontbijt natuurlijk! Dus ik maakte een heerlijke Japanse variant! Omdat ik nou eenmaal van wereldse gerechten houd en graag invloeden van andere culturen gebruik in mijn recepten 🙂 En dit was gelukkig weer een heerlijke combi! […]

Kingfish ceviche met zoete aardappel

Kingfish ceviche met zoete aardappel

Ik vind ceviche dus echt heel erg fijn om te eten en om te maken. Zeker in de zomer! Je hebt namelijk in een mum van tijd een heerlijk fris en vers gerecht op tafel staan. En ik vind het zelf helemaal niet erg om […]

Vitello tonnato bonbons

Vitello tonnato bonbons

Afgelopen kerst maakte ik een heerlijk voorgerechtje van een trio van 3 gevulde ‘bonbons’. Een zalm bonbon, een carpaccio bonbon en een vitello tonnato bonbon. En hoewel ze heel erg lekker samen waren, waren ze los van elkaar ook héél erg lekker! Daarom deel ik […]

Vitello Tonnato spaghetti

Vitello Tonnato spaghetti

Sinds dat ik voor het eerst Vitello Tonnato op heb, ben ik fan. Die saus is zó goed. Heerlijk vol van smaak door de tonijn. En ik vind het stiekem nog lekkerder met wat ansjovisfilets er doorheen. Zo krijgt de saus namelijk een heerlijke ziltige […]

Zwarte pasta met gevulde inktvis

Zwarte pasta met gevulde inktvis

Hoe mooi is zwarte pasta?! En lekker natuurlijk 🙂 Voor Salinto ontwikkelde ik dit prachtige kerstreceptje met hun zwarte pasta. Ook had ik nog wat chorizo liggen, toevallig ook van Salinto, die ik in de vulling van de inktvis verwerkte. Dit is geen moeilijk gerechtje […]

Italiaanse ceviche met limoncello

Italiaanse ceviche met limoncello

Ik bedacht al een hele tijd terug een compleet menu met één terugkerend ingrediënt, namelijk Limoncello. Dit was de eerste gang in mijn menu. Een heerlijke ceviche van kabeljauw, gegaard in limoncello en citroensap. Met een heerlijke Italiaanse salade van cherrytomaatjes, burrata, basilicum en pijnboompitjes. […]

Amuse van forelpaté

Amuse van forelpaté

Ik kreeg echt heel erg lekker roggebrood in de Foodybox, van Van der Meulen. Ik ben persoonlijk echt fan van roggebrood, dus daar wilde ik iets leuks mee maken. En omdat ik al flink bezig was met kerstrecepten maken, besloot ik er een amuse mee […]

Japanse zalm amuse

Japanse zalm amuse

Ik maakte deze zalm amuses vorig jaar voor mijn eigen kerstdiner. En dat viel super goed in de smaak! En eigenlijk is het een vrij simpele amuse, die je heel erg goed kunt voorbereiden. Alleen het opmaken moet je wel echt net voor het opdienen […]

10x lekkere recepten met vis

10x lekkere recepten met vis

Regelmatig vis eten is gezond! Nou moet ik eerlijk zeggen dat er hier ook niet wekelijks vis op tafel staat hoor. Dat komt eigenlijk omdat ik altijd vrij spontaan ben in wat ik eet en niet echt vooruit plan.. Ik eet vooral waar ik zin […]

Portugese bacalhau ovenschotel

Portugese bacalhau ovenschotel

Misschien heb je het wel eens in de winkel zien liggen, maar heb je geen idee wat je er mee kunt? Bacalhau is gezouten en gedroogde kabeljauw, waardoor deze een heel stuk langer houdbaar is! En ook anders van smaak is dan gewone kabeljauw. En […]

Pasta met tonijn in een spicy tomatensaus

Pasta met tonijn in een spicy tomatensaus

Dit is echt zo’n voorraadkast gerechtje. En dat was het eigenlijk ook echt letterlijk :p Ik had namelijk geen zin om boodschappen te doen, dus besloot eens te kijken wat ik kon maken met de ingrediënten in mijn voorraadkast! En gelukkig kon ik daar wel […]