Vegan

Aubergine wok met noedels en hoisinsaus

Aubergine wok met noedels en hoisinsaus

Ik maak eigenlijk maar zelden iets met aubergine. Ik dacht altijd dat ik het niet zo lekker vond, maar eigenlijk vind ik het dus wel lekker :p Dus toen ik een mooie aubergine uit de moestuin kon halen, ging ik eens nadenken wat ik er […]

Pulled jackfruit met Mexicaanse salade

Pulled jackfruit met Mexicaanse salade

Ik eet regelmatig vegetarisch, maar ik houd persoonlijk niet van ‘vleesvervangers’. Vegetarisch eten hoeft in mijn ogen namelijk geen vlees te vervangen. Het moet juist op zichzelf staan als gerecht, zonder vlees. Deze broodjes pulled jackfruit zie ik dan ook niet als een ‘nep’ versie […]

Vegan muffins met chocolade

Vegan muffins met chocolade

Ik eet zelf maar zelden vegan (wel regelmatig vega overigens ;)), dus deel ook niet veel vegan recepten. Maar toen ik op Instagram de vraag stelde of mijn volgers behoefte hadden aan een vegan chocolate chip cookie en vegan muffin recept, toen bleek het antwoord […]

Vegan chocolate chip cookies

Vegan chocolate chip cookies

Een hele tijd geleden vroeg ik mijn volgers op Instagram of er ook interesse was in vegan chocolate chip cookies. En ondanks dat ik het niet echt had verwacht, bleek die interesse er wel! Dus dan ga ik graag de uitdaging aan 🙂 Omdat ik […]

Guacamole maken

Guacamole maken

Heb je wel eens guacamole uit zo’n pot van de supermarkt gegeten? Dan denk je misschien dat je guacamole vies vindt. Heel eerlijk, die groene zalf uit een pot ís ook vies. Maar echte zelfgemaakte guacamole is wel echt superlekker! En het is ook heel […]

Pulled oats met zelfgemaakte tortilla’s

Pulled oats met zelfgemaakte tortilla’s

Ik was er al langere tijd nieuwsgierig naar: pulled oats. Ik had het idee dat dit net zoiets moest zijn als (pulled) jackfruit. Niet echt een vleesvervanger, maar een plantaardig product dat je goed kunt gebruiken om lekker veel smaak op te nemen. Voor een […]

Bloemkoolpizza: Basisrecept bloemkoolbodem

Bloemkoolpizza: Basisrecept bloemkoolbodem

Sinds ik de bloemkoolpizza van Magioni heb gegeten, staat het al op mijn lijstje om zelf eens een keer zo’n bloemkoolbodem te maken. Ik heb namelijk wel eens eerder bloemkoolpizza’s gemaakt, maar dat leek dan niet echt op een pizzabodem. Dat was eigenlijk gewoon bloemkool […]

Zelf hummus maken met dit simpele hummus recept!

Zelf hummus maken met dit simpele hummus recept!

Het stond al een lange tijd om mijn lijstje! Zelf lekkere smeuïge hummus maken. De vorige keer dat ik een poging tot hummus deed, sneuvelde mijn keukenmachine helaas.. De messen konden de stevige kikkererwten denk ik niet aan, of ik had er gewoon niet genoeg […]

Falafel recept voor heerlijke crispy falafel

Falafel recept voor heerlijke crispy falafel

Ik wilde al een tijdje zelf falafel maken, vooral omdat me dat de vorige keer niet is gelukt. Toen was mijn mengsel te nat en te fijn gemalen waardoor mijn falafel oploste toen ik ze wilde frituren. Waardoor er dus helemaal niks overbleef 🙁 Een […]

Focaccia met oregano en knoflook

Focaccia met oregano en knoflook

Toen ik laatst een heerlijke focaccia met groene pesto bakte, had ik de smaak natuurlijk te pakken.En dan wil ik dus gaan variëren met andere smaken. Bij deze focaccia gebruikte ik lekker veel oregano en knoflook door het deeg heen en als topping. Het resultaat: […]

Mango curry met tomaat

Mango curry met tomaat

Niet elke maaltijd hoeft vlees te bevatten. Sommige gerechten zijn juist lekkerder met alleen groenten en in dit geval ook fruit. Wist je trouwens dat tomaten officieel ook tot het fruit behoren en niet eens tot de groenten? Dat zou dit dus een curry maken […]

Zelfgemaakte focaccia met oregano en olijven

Zelfgemaakte focaccia met oregano en olijven

Ondanks dat ik nog steeds geen held ben met bakken, lukt een goede focaccia me zeker wel! Het heeft wat testen en experimenteren gekost, maar uiteindelijk heb ik een erg goed recept voor je! Het kost wel even tijd om een focaccia te maken, omdat […]