Vegan

Indiase dal met gegrilde bloemkool

Indiase dal met gegrilde bloemkool

Eigenlijk eet ik nooit linzen.. Maar een dal wilde ik al zó lang proberen! Alles wat goed Indiaas gekruid is, is immers lekker! Dus toen ik van HAK wat zakken linzen kreeg, wist ik meteen dat ik dit er mee wilde maken 🙂 Nu weet […]

Surinaamse vegetarische bami

Surinaamse vegetarische bami

Ik heb al een heerlijk recept voor Surinaamse bami met kip online staan. Maar een vegetarische variant leek me ook wel een goed idee! Overigens at ik deze met pittige Surinaamse kippenboutjes, dus echt vegetarisch at ik nog steeds niet.. Heerlijke combi overigens! :p De […]

Enchilada’s met kidneybonen

Enchilada’s met kidneybonen

Soms wil je gewoon een keertje geen vlees eten. Dit was weer zo’n dagje 🙂 Ik maakte deze enchilada’s overigens wel met ‘gewone’ cheddar kaas, maar je kunt ‘m prima vegan maken door plantaardige kaas te gebruiken. Als ik vegetarisch eet, vind ik het zelf […]

Miso stoof met pastinaak en champignons

Miso stoof met pastinaak en champignons

Weer een heerlijk vegetarisch (en toevallig ook vegan) gerechtje. Want ook hier staat er zeker niet elke dag vlees of vis op tafel. Als ik vega(n) kook, vind ik het wel belangrijk dat de smaak goed is en dat er ook voldoende umami smaak in […]

Auberginestoof met miso en noodles

Auberginestoof met miso en noodles

Wij eten in principe regelmatig vegetarisch, ik houd niet bij hoe vaak, maar zeker wekelijks. En zo eens in de zoveel tijd is een vegetarisch gerecht ook vegan. Dat plan ik niet, omdat ik vind dat een gerecht vooral lekker moet zijn. als daarvoor iets […]

Vegan fudge brownies

Vegan fudge brownies

Ik houd van bakken en let daarbij eigenlijk nooit zo heel erg op de ingrediënten die ik gebruik. Maar deze keer wilde ik eens een keer iets vegan bakken. Ik had namelijk een mooi vegan chocoladepakket gekregen van hands off my chocolate. En ik wil […]

Bloemkool korma curry

Bloemkool korma curry

Laatst at ik in 2 Indiase restaurants, vlak na elkaar een kip korma curry. Bij de ene was ie heerlijk en bij de andere was het zo’n heel zoet weeïg gebeuren.. Helemaal niet lekker dus. Beter dan die slechte ervaring kan ik het sowieso maken! […]

Pastinaak- champignonsoep met hazelnoten

Pastinaak- champignonsoep met hazelnoten

Een heerlijk herfstrecept! Pastinaak en champignon zijn beiden heerlijke herfstgroenten en samen met de hazelnoot (die ik ook met de herfst associeer) vormt dit een heerlijk herfstgerecht! Eigenlijk geboren uit restjes, want ik had nog wat pastinaak en hazelnoten liggen :p Maar soms zijn dat […]

Gebakken champignons met knoflook en wijn

Gebakken champignons met knoflook en wijn

Een heerlijk simpel tapasgerechtje! Om al die andere lekkere dingen te compenseren met wat groenten 🙂 Champignons zijn groenten toch? Zo zie ik ze in ieder geval wel. En als ik tapas maak, moet ik zeggen dat er vaak niet zo heel veel groentegerechtjes bij […]

Koreaanse spinazie salade (Sigeumchi Namul)

Koreaanse spinazie salade (Sigeumchi Namul)

Eigenlijk mag ik nooit koken met spinazie.. manlief houdt er namelijk niet van. Nu heb ik het toch een keer gedaan, dus hopelijk wordt het me vergeven :p In de Koreaanse keuken wordt namelijk regelmatig spinazie gebruikt. En meestal vervang ik dat dan door bijvoorbeeld […]

Bruschetta pastasalade

Bruschetta pastasalade

Eigenlijk kun je elk gerecht wel omtoveren tot een salade. Gewoon om er een keer een iets gezondere variant op te maken 🙂 Deze keer ging ik voor de simpele Italiaanse bruschetta, maar dan dus in salade vorm! Een pastasalade wel te verstaan, met een […]

Koreaanse gochujang noedels

Koreaanse gochujang noedels

Dit is een heel erg simpel recept en in geen enkel opzicht een authentiek Koreaans gerecht. Mijn inspiratie voor dit gerecht haalde ik uit het Koreaanse gerecht Tteokbokki (Spicy rice cakes), maar daar veranderde ik wel wat dingen aan. Zo heb ik namelijk een keer […]