Mijn verzameling Thaise recepten
Van manlief kreeg ik de opdracht om het huis leeg te koken, dus ik had eigenlijk zelf niet zoveel te zeggen over wat ik ging koken. Hij viste een rode currypasta uit de kast en begon met het tellen van de pakken rijst.. Nou 1 […]
Eigenlijk moest dit een tamarindecurry worden met sinaasappel en eend. Helaas besefte ik me te laat dat mijn tamarinde op was, dus dan maar aan de slag met een sinaasappelcurry met confit de canard (gekonfijte eendenbout)! Misschien nog wel veel origineler dan een tamarindecurry :p […]
Wie regelmatig Thais eet, kent ‘m wel. Die heerlijke scherpzure soep. Vaak met garnalen of tofu en stropaddenstoelen. Ik maakte een vega versie van deze heerlijke Tom Yum soep uit Thailand. Met stropaddenstoelen en gemengde kleine Aziatische paddenstoeltjes. Mocht je geen stropaddenstoelen kunnen vinden, dan […]
Zoveel liefde voor curry’s! In alle smaken, kleuren en geuren. Maar een viscurry ontbrak nog in mijn verzameling, daar heb ik dus verandering in gebracht met dit recept 🙂 Een heerlijke geurige Thaise viscurry met verse kurkuma, kabeljauw en garnalen. En laat je vooral niet […]
Ik ben zo dol op curry’s en mijn favoriet is toch wel de Massaman curry! Maar wat kost het veel tijd om die te maken.. Dus helaas heb ik niet zo vaak tijd om een goede Massaman curry te eten. Ik vind namelijk dat een […]
Bijgerechten maken een maaltijd af, en zijn dus ook belangrijk. En toch besteed ik meestal minder tijd aan een bijgerecht en dat vind ik eigenlijk wel prima. Zolang de smaken maar goed zijn en passen bij het hoofdgerecht. Deze Thaise salade is daar een mooi […]
Heb je wel eens kippengehakt op? Dan weet je dat dat supermals en smaakvol is en dat het vaak niet eens zo heel veel extra kruiden nodig heeft. Ik laat mijn kippengehakt altijd maken bij de slager van kippendijen. Dit geeft heerlijk smaakvol gehakt! En […]
Het volgende recept in mijn reeks zelfgemaakte Wereldgerechten van Knorr. De Kip Siam. Maar dan net wat anders, op de Evie manier. Ik vond de traditionele Kip Siam van Knorr echt veel te weinig groente bevatten. Hier gaan namelijk alleen een paar lente uitjes in. […]
Deze Thaise rode curry met eend, ananas, lychees en tomaatjes is heerlijk. Een prachtige combinatie tussen zoet, zuur en zout. Precies zoals een curry moet zijn. Persoonlijk ben ik ook heel erg fan van eend. Maakt niet zoveel uit in welk gerecht 😉 Voor deze […]
Zelf currypasta’s maken is helemaal niet moeilijk. Zeker niet als je een staafmixer met mengbak, een keukenmachine of een vijzel hebt. Vroeger kocht ik mijn currypasta’s ook altijd kant en klaar uit een potje. Maar vanaf dat ik de eerste currypasta zelf had gemaakt, wilde […]
Zelf currypasta maken is zo makkelijk en écht heel veel lekkerder dan kant en klare. Je kan immers zelf bepalen wat er in gaat. Eerder schreef ik al recepten voor groene currypasta en gele currypasta. Dan kan de rode currypasta natuurlijk niet uitblijven. Met één […]
Zelf currypasta maken is supermakkelijk en zoveel lekkerder dan currypasta uit de winkel. Oké de toko heeft nog wel lekkere (verse) currypasta’s, maar die uit de supermarkt kun je beter laten staan. En als je eenmaal je eigen verse currypasta hebt geproefd, wil je ze […]