Soep

Mijn verzameling soep recepten

Tortellini al brodo: Tortellini in kippenbouillon

Tortellini al brodo: Tortellini in kippenbouillon

Toen ik in Bologna was, heb ik natuurlijk veel gerechten gegeten die uniek zijn voor die streek. Waaronder een heerlijk bordje tortellini al brodo. Ik had er geen superhoge verwachtingen van, want hoe speciaal kan tortellini in bouillon nou zijn? Maar het was echt superlekker! […]

Tomatensoep met gebakken gnocchi

Tomatensoep met gebakken gnocchi

Ik ben eigenlijk niet zo fan van tomatensoep, omdat ik het vaak nogal saai vind. Dus maakte ik een niet-saaie tomatensoep! Met gebakken gnocchi, parmezaanse kaas en pijnboompitjes. Als je nog nooit gnocchi hebt gebakken, dan raad ik je dat sowieso aan. Je krijgt dan […]

Mosterdsoep met bier en spekjes

Mosterdsoep met bier en spekjes

Toen ik manlief 6 opties voor soepen gaf.. had ik eigenlijk al kunnen weten dat ie voor de mosterdsoep zou gaan :p Hij is namelijk een heftige mosterdfan :p Kaas of ham op brood, gaat eigenlijk nooit zonder mosterd! Dus dan is een mosterdsoep ook […]

Rode curry pompoensoep

Rode curry pompoensoep

Ik vind dat recepten voor pompoensoep vaak zoveel op elkaar lijken. Terwijl je ook met pompoensoep echt gewoon kunt variëren. Daarom maakte ik deze keer een variant met Thaise rode currypasta. Een rode curry pompoensop dus! En de hartige smaken van de currypasta passen heerlijk […]

Bisque van gamba’s

Bisque van gamba’s

Bisque blijft denk ik een van mijn favoriete gerechten of all time. Ik houd van smaakvolle gerechten en veel smaakvoller dan een goede sterke bisque, krijg je niet. In een restaurant zie je vaak kreeftenbisque op het menu staan. Maar wist je dat je een […]

Romige garnalensoep

Romige garnalensoep

Eigenlijk wilde ik een bisque maken, maar uiteindelijk is het deze heerlijke romige garnalensoep geworden. De bisque is uiteindelijk ook goed gelukt trouwens 😉 Ondanks dat deze garnalensoep eigenlijk niet het doel was, is ie wel heel erg lekker geworden. Dus wil je zelf een […]

Kerrie kokossoep met kip, noedels en taugé

Kerrie kokossoep met kip, noedels en taugé

Ik vind kerrie en kokos een match made in heaven. In deze kokossoep met kerrie, kip noedels en taugé is het dan ook heerlijk. De basis van deze heerlijke soep is een currypasta gemaakt van kerrie, gember en limoen. Een currypasta maak ik altijd het […]

Pastinaak- champignonsoep met hazelnoten

Pastinaak- champignonsoep met hazelnoten

Een heerlijk herfstrecept! Pastinaak en champignon zijn beiden heerlijke herfstgroenten en samen met de hazelnoot (die ik ook met de herfst associeer) vormt dit een heerlijk herfstgerecht! Eigenlijk geboren uit restjes, want ik had nog wat pastinaak en hazelnoten liggen :p Maar soms zijn dat […]

Wortelsoep met chorizo

Wortelsoep met chorizo

Na onze vakantie wilden we weer een klein beetje gezonder doen. Dat betekent niet meteen alleen maar groenten en salades eten, maar dat betekent voor ons vooral even wat minder vlees eten en wat minder zware gerechten eten. Manlief besloot dus dat een soepje wel […]

Doperwtensoep met groene curry en noedels

Doperwtensoep met groene curry en noedels

Project huis leeg koken is nog steeds in volle gang! En in mijn la vond ik nog een groene currypasta uit mijn goodiebag na een Thaise kookworkshop van Thaiselect. En eigenlijk ben ik helemaal geen fan van kant-en-klare currypasta’s, maar dit merk bevalt me erg […]

Soto Ajam: Indonesische kippensoep

Soto Ajam: Indonesische kippensoep

Dit is echt het ultieme comfortfood! Een heerlijke kruidige en goedgevulde Indonesische kippensoep. Eet je wel eens Indonesisch (in een restaurant of als afhaal)? Dan ken je soto ajam gegarandeerd. Dit staat namelijk in elk Indonesisch restaurant als voorgerecht op de kaart. Hoewel ik het […]

Gele currysoep met noedels en een gekookt eitje

Gele currysoep met noedels en een gekookt eitje

Soms heb je gewoon zin in een lekkere warme kop soep! Zeker als het buiten koud is, is dit de ideale maaltijd 🙂 En laat soep zich nou lenen voor eigenlijk elke smaak mogelijk.. Dat maakt het natuurlijk wel een perfect gerecht! Deze keer maakte […]