Salade

Mijn verzameling salade recepten

Groene papaya salade (Som Tam)

Groene papaya salade (Som Tam)

Ik denk dat groene papaya salade wel een van de meest bekende Thaise gerechten is. Vaak is een groene papayasalade heel erg pittig. Ik maak ‘m zelf niet zo pittig omdat ik wel wil dat iedereen het kan eten 🙂 Wil je het extra pittig? […]

Snelle kimchi salade

Snelle kimchi salade

Deze kimchi salade is eigenlijk helemaal niet gemaakt van kimchi. Maar het bevat wel de ingrediënten die ook in een traditionele kimchi zitten. Wat is dan het verschil? Deze kimchi is snel klaar, zodat je er direct een heerlijke salade van kunt maken. Echte kimchi […]

Carpaccio salade met pasta en truffelmayo

Carpaccio salade met pasta en truffelmayo

Wat is er nou lekkerder dan carpaccio met truffelmayo? Ik moet zeggen, niet veel! Sowieso als er truffelmayonaise bij zit, ben ik er al gek op! Maarja, je kunt carpaccio niet echt als avondmaaltijd eten. Dus ik bedacht een manier waarop je carpaccio wel als […]

Watermeloen salade met feta en gerookte amandelen

Watermeloen salade met feta en gerookte amandelen

Deze watermeloen salade is echt een gerecht voor de zomer! Perfect bijvoorbeeld voor bij de barbecue, maar wij aten het op een warme dag als hoofdgerecht, en dat vond ik ook dikke prima. Serveer er dan eventueel een stokbroodje met kruidenboter bij als je denkt […]

Vietnamese kipsalade

Vietnamese kipsalade

Ik houd ontzettend veel van de Aziatische keuken. Frisse, zoute, zure en zoute smaken in een perfecte balans. Met een beetje pit natuurlijk. De Vietnamese keuken is hier een mooi voorbeeld van. Een goede combinatie van pittige pepers, zoutige vissaus met een heerlijke umami smaak, […]

Orzo salade met mais en cajun garnalen

Orzo salade met mais en cajun garnalen

Dit recept is eigenlijk ontstaan doordat we ingrediënten moesten opmaken die we nog in huis hadden. Zo hadden we een paar verse maiskolven over van een barbecue en ik heb sowieso altijd garnalen in de diepvries, omdat dat gewoon altijd fijn is om in huis […]

Buddha bowl met couscous en zoete aardappel

Buddha bowl met couscous en zoete aardappel

Ik probeer de laatste tijd wat gezonder te koken. Nog steeds draait alles om smaak en moet het gewoon lekker zijn, maar dan met iets meer groenten dan ik normaal doe. Zo ook in deze goed gevulde buddha bowl 🙂 Deze keer helemaal vega, maar […]

Couscous salade bowl met barhi dadels

Couscous salade bowl met barhi dadels

Met deze parelcouscous salade tover je de zomer op je bord! Van Discovered.nl kreeg ik een heerlijke doos verse barhi dadels voor een leuke samenwerking. Natuurlijk moest ik eerst proeven om te weten hoe ze smaken en onderzoek doen om er achter te komen wat […]

Japanse salade met warmgerookte zalm

Japanse salade met warmgerookte zalm

Ik vind maaltijdsalades altijd kunnen en altijd lekker. Je kunt er namelijk oneindig mee variëren! Deze keer ging ik voor een Japanse stijl maaltijdsalade. Met een simpele dressing, omdat de ingrediënten al lekker genoeg zijn. En een heerlijk zacht gepocheerd eitje bovenop! Waar het eigeel […]

Beef teriyaki salade

Beef teriyaki salade

Deze beef teriyaki salade is een perfect licht gerechtje voor op een zomerse avond! Heerlijk smaakvol, maar niet te zwaar. Met lekker veel groenten en een heerlijk rood gebakken biefstukje 🙂 De teriyaki saus is sowieso de held van dit gerecht, want deze is zooo […]

Orzo salade met warmgerookte zalm

Orzo salade met warmgerookte zalm

Een heel makkelijk receptje, maar ook heel erg lekker! Je vindt namelijk allemaal heerlijke ingrediënten tijdens het eten van de salade. De zalm is bijvoorbeeld helemaal uit elkaar gevallen zodat je bij elke hap een stukje zalm hebt! En ook de cottage cheese zit verdeeld […]

Bruschetta pastasalade

Bruschetta pastasalade

Eigenlijk kun je elk gerecht wel omtoveren tot een salade. Gewoon om er een keer een iets gezondere variant op te maken 🙂 Deze keer ging ik voor de simpele Italiaanse bruschetta, maar dan dus in salade vorm! Een pastasalade wel te verstaan, met een […]