Mijn verzameling Kerst recepten
Vorig jaar maakte ik al een heerlijke porchetta op traditionele wijze, dus deze keer wilde ik wat anders doen! Ik besloot de porchetta deze keer te vullen met salsicce (heerlijke Italiaanse venkelworstjes), truffel en appel. Daarbij serveerde ik een zwarte knoflooksaus met pastinaakpuree, gebakken wortels […]
Steak tartare is eigenlijk een heel erg klassiek gerechtje, maar niet op deze manier! Ik breng de steak tartare namelijk op smaak met ponzu en donkere sojasaus. Op die manier geef je een heerlijke Aziatische twist aan de klassieke steak tartare! Ook serveer ik er […]
Wist je dat grapefruit helemaal niet bitter is? Alleen de velletjes maken grapefruit bitter, eet je grapefruit zonder de velletjes, dan is het juist heel fris en zoet! In die vorm gebruikte ik het ook in dit recept voor zalm ceviche. Ook maakte ik er […]
Mijn favoriete cocktail is de pornstar martini, en mijn favoriete fruit is denk ik wel met stip passievrucht. Dus deze pornstar martini pavlova kon niet uitblijven! Een prachtige afsluiter van je Kerstdiner met een heerlijke punch van de wodka. Lekker met een friszoete dessertwijn erbij […]
Dit recept is nogal een klus, maar ik vond het wel echt heel erg lekker en een leuk recept om met Kerst echt eens uit te pakken! Nou heb ik zelf geen sous vide apparaat, dus het was even uitproberen of een dergelijk recept ook […]
Ik vind zelfgemaakte, en dan vooral gevulde pasta, echt zó lekker! Daarom maak ik met een etentje vaak gevulde pasta. Bijvoorbeeld als voorgerecht, zoals deze reuze ravioli, maar je kunt dit uiteraard ook als hoofdgerecht maken, serveer dan 2 tot 3 ravioli per persoon. Ik […]
De inspiratie voor dit receptje deed ik op een heel bijzondere plek in Zuid Afrika op. Wij hadden een heerlijk verblijf geboekt van Nederlandse eigenaren, waarvan de man vroeger in Nederland chefkok is geweest. Daar boekten wij dus graag een diner bij toen ons dat […]
Ik maakte dit heerlijke gerechtje voor Kerst, maar vind het ook heel erg goed passen bij Oud & Nieuw met een lekker glaasje bubbels erbij. Kan natuurlijk ook voor een andere gezellige gelegenheid 😉 Ik vind dit zo’n leuk gerecht. Het is namelijk echt een […]
Ik heb een heerlijke alcoholvrije tiramisu met aardbeien voor je! Heerlijk luchtig, maar toch stevig genoeg dat je ‘m kunt opscheppen. Precies zoals je een tiramisu wilt hebben dus! Omdat ik deze tiramisu meenam naar een etentje, heb ik er geen stukje uitgesneden voor de […]
Sinds ik deze heerlijke Italiaanse venkelworstjes heb geproefd ben ik om.. Je kunt hier namelijk zóveel lekkere dingen mee maken! Of je de worstjes nou heel laat, in stukjes snijdt of de vulling eruit haalt en die verwerkt in je recept, het is altijd lekker […]
Voor dit recept heb je de beste tonijn nodig die je kunt vinden! Je gaat de tonijn namelijk rauw eten, dus het is wel belangrijk dat de kwaliteit goed is. Niet alleen voor je gezondheid, maar ook voor de smaak. Het liefste haal je de […]
Panna cotta is eigenlijk gewoon het perfecte nagerecht. Je kunt er zo ongeveer alle smaken in verwerken en het is super makkelijk om te maken. Als afsluiten van een Thaise maaltijd, gaf ik er deze keer dus een wat exotischere draai aan! Een panna cotta […]