Mijn verzameling Italiaanse recepten
Ik wilde eens een kerstrecept maken dat echt wat anders is dan je normaal op tafel zet. Iets wat ik zelf nooit met kerst maak, is een gerecht met groente in de hoofdrol, dit is dus écht een keer iets anders voor mij 😉 Ondanks […]
Vitello Tonnato is een erg traditioneel Italiaans gerecht dat je vooral ziet als voorgerecht of als antipasti. Laatst maakt ik er trouwens ook een heerlijke spaghetti mee. Niet echt authentiek, maar wel heel lekker! Maar weer terug naar deze meer traditionele vitello tonnato 😉 Deze […]
Ik ben fan van panna cotta. En niet alleen omdat het een super makkelijk gerecht is om te maken (en om voor te bereiden), maar natuurlijk vooral omdat het zo lekker is! En omdat je er echt honderd kanten mee op kunt. Deze keer besloot […]
Brood bakken is leuk! Zeker als het goed gaat :p Voor mij duurde dat een paar jaar.. totdat ik kon zeggen dat brood bakken eindelijk goed ging. En dat geldt dan eigenlijk ook voor de meest simpele broodsoorten, zoals deze focaccia. Focaccia is namelijk helemaal […]
Dit is echt zo’n voorraadkast gerechtje. En dat was het eigenlijk ook echt letterlijk :p Ik had namelijk geen zin om boodschappen te doen, dus besloot eens te kijken wat ik kon maken met de ingrediënten in mijn voorraadkast! En gelukkig kon ik daar wel […]
Wist je dat je van heel veel verschillende dingen pesto kunt maken? De originele Italiaanse pesto is natuurlijk gewoon met heel veel basilicum en pijnboompitjes. Maar je kunt zowel de basilicum als de pijnboompitjes vervangen door andere lekkere alternatieven. In dit recept maak ik een […]
Eet jij regelmatig vis? Ik moet eerlijk bekennen dat ik zeker niet elke week vis eet. Sowieso heb ik niet echt een strak schema van wat ik in een week eet.. qua vlees- vis en vega dagen. Ik eet vooral waar ik zin in heb […]
Een hele tijd terug zag ik een heerlijke groene pasta voorbij komen bij FoodFromCloudnine.. Een green goddess pasta met halloumi, en dat vond ik echt een fantastisch idee! Nou wil ik een idee natuurlijk niet van iemand anders jatten, maar dit vond ik zo’n mooi […]
Oké, dit is geen recept voor een simpele doordeweekse avond. Maar heb je een keer de tijd, in het weekend bijvoorbeeld, dan is het echt heel leuk om eens zelf pasta te maken! Persoonlijk neem ik eigenlijk alleen de moeite om gevulde pasta te maken […]
Ik vind zelf pasta maken altijd heel erg leuk. Ja, het is wat werk, maar je wordt er ook echt wel voor beloond. Zelfgemaakte pasta, en dan met name zelfgevulde pasta, is namelijk zó lekker! Deze keer maakte ik de vulling van mortadella, truffel tapenade […]
Ik kon niet kiezen.. Eigenlijk wilde ik een artikel schrijven met 15 lekkere Italiaanse recepten, maar ik heb zoveel Italiaanse heerlijkheden online staan, dat ik er maar 20 van heb gemaakt. Want van de Italiaanse keuken kun je toch gewoon geen genoeg krijgen? In onderstaande […]
Ik heb laatst ‘nduja ontdekt! Ik zag het ineens hier en daar voorbijkomen en als je zo nieuwsgierig bent als ik, dan wil je iets onbekends meteen uitproberen! Dus ik besloot een bestelling te plaatsen bij een Italiaanse webshop, zodat ik er ook eens mee […]