Mijn verzameling Italiaanse recepten
Dit was onze amuse afgelopen kerst op 1e kerstdag. Ik wilde een soort luxe versie van een caprese maken. En ik wilde ook wat experimenteren met het maken van jelly, want dat had ik ook nog nooit gedaan! Dus werd het deze amuse van ingelegde […]
Sinds dat ik voor het eerst Vitello Tonnato op heb, ben ik fan. Die saus is zó goed. Heerlijk vol van smaak door de tonijn. En ik vind het stiekem nog lekkerder met wat ansjovisfilets er doorheen. Zo krijgt de saus namelijk een heerlijke ziltige […]
Eigenlijk maak ik maar zelden pasta met kip.. Ik vind dat vaak niet zo’n heel erg Italiaanse en aantrekkelijke combi. Totdat ik het idee voor een romige pasta met zongedroogde tomaatjes (en kip dus) ergens voorbij zag komen. Toen klonk het ineens wél heel erg […]
Supermakkelijk, maar zó lekker! Eigenlijk maakte ik deze bruschetta’s voor kerst, maar voor oud en nieuw zijn ze natuurlijk ook top! Het zijn hele simpele hapjes die je goed kunt voorbereiden. Het lekkerste is wel om de topping er pas zo laat mogelijk op te […]
Ja, ik ben één van die mensen die ananas op een pizza lekker vindt. Erger nog, pizza hawaii is samen met prosciutto pizza eigenlijk wel mijn favoriet. Verlies ik nou credits? :p Ik maakte deze mini focaccia achtige pizzabroodjes dus met een hawaii topping. En […]
Een amuse staat altijd heel erg leuk en is een mooie start van je kerstdiner 🙂 Alleen.. is het zo’n klein hapje dat je er denk ik niet zo heel lang voor in de keuken wil staan. Komt dat even goed uit! Want dat hoeft […]
Hoe mooi is zwarte pasta?! En lekker natuurlijk 🙂 Voor Salinto ontwikkelde ik dit prachtige kerstreceptje met hun zwarte pasta. Ook had ik nog wat chorizo liggen, toevallig ook van Salinto, die ik in de vulling van de inktvis verwerkte. Dit is geen moeilijk gerechtje […]
Dit is nogal een recept, dat weet ik, maar jeetje wat heb je dan ook een geweldig en indrukwekkend dessert! Ik maakte deze ferrero rocher bombe vorig jaar voor 1e kerstdag en wat was iedereen er toen gelukkig mee! Echt, het smaakt als een ferrero […]
Ik bedacht al een hele tijd terug een compleet menu met één terugkerend ingrediënt, namelijk Limoncello. Dit was de eerste gang in mijn menu. Een heerlijke ceviche van kabeljauw, gegaard in limoncello en citroensap. Met een heerlijke Italiaanse salade van cherrytomaatjes, burrata, basilicum en pijnboompitjes. […]
Dit is echt een fantastisch en redelijk zomers nagerecht dat je eigenlijk gewoon een keertje moet maken. De tiramisu is heerlijk luchtig en vormt een mooi contrast met het verse fruit en de zachte én knapperige amaretti koekjes. Let wel op dat je de juiste […]
Ik vind risotto om de één of andere reden altijd best chique.. Dus ik vind het dan ook een goed gerecht voor een kerstrecept! Zeker in combinatie met prosecco, gamba’s, zeekraal en zalmeitjes. Want dat vind ik ook allemaal luxe ingrediënten. En dan heb je […]
Panna cotta is echt zo simpel om te maken. Zo simpel, dat je het eigenlijk elke dag wel kunt doen :p Deze keer besloot ik voor een vanille panna cotta te gaan. En aangezien ik nog een fles licor 43 orochata had staan, wat ook […]