Italië

Mijn verzameling Italiaanse recepten

Frambozen witte chocolade panna cotta

Frambozen witte chocolade panna cotta

Sinds ik er achter ben gekomen hoe makkelijk het is om een goede panna cotta te maken, ben ik fan! Je kunt namelijk zo belachelijk veel varianten maken van een panna cotta. Dus na mijn succesvolle gin tonic panna cotta, besloot ik een heerlijke versie […]

Ravioli met pistache en truffel

Ravioli met pistache en truffel

Ik eet graag pasta, en ik vind het ook leuk om zo nu en dan pasta zelf te maken. En als ik dan toch die moeite neem om zelf pasta te maken, dan maak ik eigenlijk nagenoeg altijd gevulde pasta. Ravioli bijvoorbeeld of tortellini. Ik […]

Babka met rode pesto en gerookte amandelen

Babka met rode pesto en gerookte amandelen

Ik maakte al een keer babka met groene pesto, maar ik wilde ‘m ook nog een keer maken met rode pesto en zongedroogde tomaatjes. Toen bedacht ik me dat gerookte amandelen en lekker veel kaas er ook wel lekker bij zouden zijn! Want wat wordt […]

Tortellini al brodo: Tortellini in kippenbouillon

Tortellini al brodo: Tortellini in kippenbouillon

Toen ik in Bologna was, heb ik natuurlijk veel gerechten gegeten die uniek zijn voor die streek. Waaronder een heerlijk bordje tortellini al brodo. Ik had er geen superhoge verwachtingen van, want hoe speciaal kan tortellini in bouillon nou zijn? Maar het was echt superlekker! […]

Zwarte spaghetti met chorizo en gamba’s

Zwarte spaghetti met chorizo en gamba’s

Ik vind zwarte pasta er altijd geweldig uit zien. Dus altijd als ik deze ergens zie liggen, neem ik het eigenlijk mee. Waardoor ik nu dus 3 pakken zwarte pasta in huis heb :p En omdat dat misschien wat veel van het goede is, heb […]

Mortadella focaccia met pistache en burrata

Mortadella focaccia met pistache en burrata

Laatst was ik echt in de beste pizzeria van Eindhoven (Hout) en daar bestelde ik een super lekkere pizza bianca met mortadella, pistache en burrata. Hémels! Dus wilde ik zelf ook iets dergelijks maken. Alleen besloot ik voor een (borrel)hapje te gaan en niet voor […]

Blauwe kaas macaroni uit de oven

Blauwe kaas macaroni uit de oven

Ik houd heel erg van kaas. Veel kaas en veel verschillende soorten kaas. Maar helaas vind manlief sommige kazen iets te heftig.. Dus toen ik alleen voor mezelf kon koken, greep ik mijn kans en maakte ik deze heerlijke macaroni uit de oven met blauwe […]

Vanille roomijs

Vanille roomijs

IJs maken is leuk, lekker en kan wat mij betreft het hele jaar door! Want ijs is toch niet alleen maar lekker in de zomer? Ik maakte laatst dit heerlijke vanille roomijs. En voor een smaak die eigenlijk zo simpel is als vanille roomijs, is […]

Pappardelle met snelle ragú van eend

Pappardelle met snelle ragú van eend

Ik blijf die blikken confit de canard in de supermarkt interessant vinden. Een blik met eendenbouten die in hun eigen vet zijn gegaard. Daardoor zijn ze dus supermals en pluk je het vlees zo van het bot af. Ook zijn ze super smaakvol doordat ze […]

Tomatensoep met gebakken gnocchi

Tomatensoep met gebakken gnocchi

Ik ben eigenlijk niet zo fan van tomatensoep, omdat ik het vaak nogal saai vind. Dus maakte ik een niet-saaie tomatensoep! Met gebakken gnocchi, parmezaanse kaas en pijnboompitjes. Als je nog nooit gnocchi hebt gebakken, dan raad ik je dat sowieso aan. Je krijgt dan […]

Gevulde kippendijen met mozzarella en parmaham

Gevulde kippendijen met mozzarella en parmaham

Ik krijg regelmatig de vraag of ik ook wel eens gezond eet en of ik ook eens wat gezonds op Eviekookt wil zetten.. Nu heb ik zelf niet echt idee dat ik niet gezond eet en moet ik heel eerlijk zeggen dat ik ook niet […]

Pandan panna cotta met macademia praliné

Pandan panna cotta met macademia praliné

Ik blijf pandan fan. Hoewel mijn mega experimentele pandan fase misschien een beetje voorbij is, kook ik nog steeds graag met pandan! Deze keer makte ik pandan panna cotta. Met een praliné van macademia nootjes. Want macademia en pandan is een super lekkere combi! Doe […]

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. ...
  5. 16