Hapjes

Mijn verzameling hapjes

Bruschetta met tomaatjes en lardo

Bruschetta met tomaatjes en lardo

Ik kocht laatst ergens een stukje lardo, dus daar wilde ik natuurlijk snel een receptje mee maken 🙂 Nou had ik me natuurlijk een beetje ingelezen over hoe je lardo het beste kunt gebruiken. En door het op iets warms te laten smelten, bereik je […]

Tortilla met chorizo en oude kaas

Tortilla met chorizo en oude kaas

Ik ben gek op de Spaanse keuken, en met name op tapas! Van vlees tot vis en vega, ik vind het heerlijk. Eentje daarvan is de typisch Spaanse aardappel tortilla. Wat eigenlijk een dikke aardappel omelet is. Nou vind ik de originele Spaanse tortilla vaak […]

Knoflook kaas breekbrood

Knoflook kaas breekbrood

Tweede pogingen nodig gehad om dit brood goed te krijgen, maar nu is het ook wel écht goed! Bij de eerste keer deed ik de knoflook door het deeg.. Eigenlijk wist ik wel beter, want knoflook gaat de werking van gist tegen, waardoor mijn deeg […]

Eenden bitterballen: Pulled duck bitterballen

Eenden bitterballen: Pulled duck bitterballen

Zoals je op de foto’s ziet, maakte ik deze bitterballen met kerst. Ik serveerde 1 zo’n heerlijke grote bitterbal per persoon met een beetje vijgenchutney als voorgerechtje. Maar daarna had ik er natuurlijk hartstikke veel over, de we lekker hebben opgegeten met frietjes erbij of […]

Blini’s met avocado, pesto en gamba’s

Blini’s met avocado, pesto en gamba’s

Een super lekker, leuk en makkelijk borrelhapje! Of een amuse 🙂 Ligt maar net aan het moment waarvoor je deze heerlijke blini’s maakt natuurlijk! Je belegt ze lekker simpel. Met een prakje van avocado met pesto – een gamba en wat zalmeitjes (zó lekker). Klinkt […]

Zeewierchips met zalm hapjes

Zeewierchips met zalm hapjes

Eigenlijk als amuse geboren, maar ook gewoon een simpel lekker borrelhapje als je eens wat anders op tafel wil zetten 🙂 Heel simpel om te maken namelijk en je zet wel echt iets leuks en iets ‘anders’ op tafel. Zorg er wel voor dat je […]

Amuse met prosciutto, peer en geitenkaas

Amuse met prosciutto, peer en geitenkaas

Ik vind amuses nog steeds lastig.. Een goede amuse heeft namelijk best wat werk nodig, zo goed als je ze zeg maar in een sterrenrestaurant krijgt, en zo ver ben ik helaas nog niet. Deze amuse van prosciutto, peer en geitenkaas is niet heel ingewikkeld […]

Bruschetta met knoflook en basilicum

Bruschetta met knoflook en basilicum

Bruschetta is een superlekker en simpel te maken Italiaans voorgerechtje, of eigenlijk onderdeel van de antipasti. In dit recept leg ik je uit hoe je de traditionele tomaten bruschetta maakt, dus gewoon een lekkere simpele bruschetta met tomaat, basilicum en knoflook. In mijn ogen hoort […]

Korean fried chicken

Korean fried chicken

Dit is lekker! Sowieso is fried chicken natuurlijk lekker, maar in deze heerlijke zoet-zout-pittige-umami Koreaanse sticky gochujang saus is fried chicken nóg lekkerder! Ik heb verschillende paneerlaagjes voor je uitgeprobeerd. In Korea paneren ze namelijk met aardappelzetmeel, maar persoonlijk vind ik dat je met bloem […]

Bitterballen met eend, oesterzwam en truffel

Bitterballen met eend, oesterzwam en truffel

Ik blijf die blikken confit de canard uit de supermarkt super interessant vinden. Je koopt namelijk gewoon een paar heerlijke eendenbouten waarbij het vlees zo van het bot afvalt. Supermals en heerlijk van smaak doordat ze in hun eigen vet gegaard zijn. Natuurlijk kun je […]

Broodje bapao met vulling van varkensvlees

Broodje bapao met vulling van varkensvlees

Bapao stond al heel lang op mijn lijstje! Maar ik vond het altijd een beetje eng om er aan te beginnen.. Maar toen ik laatst succesvol bao buns maakte, vond ik het een stuk minder spannend en besloot ik de uitdaging aan te gaan! En […]

Lemper met kipvulling

Lemper met kipvulling

Ik wilde dit al heel erg lang maken, maar vond het best wel spannend.. Het leek me namelijk heel erg moeilijk. Zeker als je al ziet wat je allemaal met de rijst moet doen voordat je deze kunt gebruiken, klinkt al best ingewikkeld. Gelukkig valt […]

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. ...
  5. 10