Etentje

Kippendijen in Madeira roomsaus

Kippendijen in Madeira roomsaus

Ik vind koken met drank heerlijk! Dat geeft namelijk zo’n lekkere diepgang aan je gerechten. En aangezien ik vorig jaar op Madeira ben geweest, wilde ik graag ook eens koken met Madeira wijn. Een heerlijke zoete port-achtige wijn. Dus ik maakte een heerlijk gerecht met […]

Kabeljauw gratin in tomatensaus

Kabeljauw gratin in tomatensaus

Ik eet eigenlijk niet vaak genoeg vis.. Het is hartstikke lekker, maar ik vind het op de een of andere manier toch altijd lastiger een lekker gerecht met vis te bedenken dan een vega gerecht of iets met vlees. Laten we daar dus verandering in […]

Japanse red velvet cheesecake met monchou

Japanse red velvet cheesecake met monchou

Sinds dat ik mijn eerste succesvolle Japanse cheesecake maakte, spookte dit idee voor een red velvet variant door mijn hoofd. Een heerlijke, superluchtige red velvet cheesecake, Japanse stijl. Wie wil dat nou niet? Dus ik nam de tijd om deze heerlijke luchtige Japanse red velvet […]

Bolo de bolacha (Portugese cookie cake)

Bolo de bolacha (Portugese cookie cake)

Bolo de bolacha! Ze noemen het ook wel de Portugese tiramisu. En ondanks dat het niet heel erg op tiramisu lijkt, heeft het zeker wel overeenkomsten met tiramisu, maar dan eentje met meer laagjes! Een soort lasagne tiramisu uit Portugal :p Sinds ik dit gerecht […]

Cheesecake mousse met lemon curd

Cheesecake mousse met lemon curd

Een heerlijk en supermakkelijk toetje! Dat is deze cheesecake mousse met lemon curd. En het liefst gebruik je natuurlijk zelfgemaakte lemon curd. Dat maakt het recept ietsjes lastiger, maar ook dat valt mee 🙂 En heb je geen zin om deze zelf te maken, deze […]

Siu Mai dumplings met garnalen

Siu Mai dumplings met garnalen

Ik ging samen met een vriendin aan de slag om verschillende dim sum gerechtjes te maken. Waaronder deze open siu mai dimsum. Eigenlijk heel makkelijk om te maken, omdat ik kant en klare wontonvellen gebruikte, maar erg lekker en daardoor zeker de moeite waard! Wil […]

Tagliata di manzo met walnootpesto

Tagliata di manzo met walnootpesto

Tagliata die Manzo is een typisch Italiaans hoofdgerecht dat altijd geserveerd wordt met rucola en Parmezaanse kaas flakes. Ik koos ervoor om ook een lekkere pesto te maken en deze bij het vlees te serveren. En om hier eens een leuke draai aan te geven, […]

Gin tonic panna cotta

Gin tonic panna cotta

Ik ben fan van panna cotta. Het is eigenlijk áltijd lekker en zo makkelijk om te maken. En je kunt het ver van te voren maken, zodat je op de avond zelf alleen nog even de garnering hoeft te doen. Klinkt top toch? Deze keer […]

Ravioli met gamba’s en chorizo

Ravioli met gamba’s en chorizo

Zelfgemaakte pasta blijft echt een van mijn favoriete dingen om te maak en om te eten. Je kunt namelijk zó veel smaak in die deegkussentjes kwijt. Waardoor een rijke saus ook niet meer echt nodig is. Meestal serveer ik een simpel botersausje bij mijn zelfgemaakte […]

Pasteitjes met mangochutney

Pasteitjes met mangochutney

Dit idee zat al heel erg lang in mijn hoofd.. Eigenlijk als samosa’s, maar ik besloot er uiteindelijk toch roti paratha vellen voor te gebruiken. Dit is een soort bladerdeeg, maar dan eigenlijk nóg lekkerder! Daardoor krijg je heerlijke rijke zoet-hartige hapjes. Ik serveerde ze […]

Passimoncello: Limoncello met passievrucht

Passimoncello: Limoncello met passievrucht

Sinds ik vorig jaar een keer limoncello hebt gemaakt, wilde ik het graag al eens met passievruchten maken.. Eigenlijk al voordat de passimoncello (hier in Eindhoven in ieder geval) een hype werd. Maar nu is natuurlijk wel het perfecte moment om zelf passimoncello te maken! […]

Truffel stoofvlees met champignons

Truffel stoofvlees met champignons

Ik vind dat ik echt iets heel geniaals heb gemaakt! Stoofvlees met truffel(smaak), dat wil je toch? Het stoofvlees is eigenlijk niet zo moeilijk, gewoon sukadelappen met bier stoven. En om de truffelsmaak er aan te krijgen, voeg ik lekker veel truffeltapenade, truffelmayonaise en truffelolie […]

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. ...
  5. 13