Curry

Mijn verzameling Curry recepten

Aloo gobi: Indiase curry van aardappel en bloemkool

Aloo gobi: Indiase curry van aardappel en bloemkool

Niet alles hoeft vlees of vis te bevatten om lekker te zijn: dat bewijst deze heerlijke kruidige Indiase curry weer! Deze aloo gobi is zelfs helemaal vegan en bevat dus geen dierlijke producten. Heb je een keer gasten die vegan eten (of eet je zelf […]

Aubergine butter curry

Aubergine butter curry

Ik kreeg een paar supermooie graffiti aubergines. En ondanks dat ik niet zo vaak aubergine eet, vind ik het eigenlijk wel hartstikke lekker. Deze keer besloot ik er een butter curry van te maken. Een soort butter chicken, maar dan dus met aubergine. Wat ook […]

Massaman curry

Massaman curry

Massaman curry is een Thaise curry met rundvlees. De Massaman curry heeft verschillende invloeden van andere landen, waardoor een Massaman curry waarschijnlijk niet volledig authentiek Thais is. Zo kunnen er bijvoorbeeld ook ingrediënten in een Massaman curry zitten die meer gemeen hebben met de Indiase […]

Curry met paddenstoelen en zoete aardappel

Curry met paddenstoelen en zoete aardappel

Ik houd van curry’s. Ik denk niet dat dat een verrassing is, als je de recepten op mijn website bekijkt :p Dus deze week besloot ik een soort van herfstcurry te maken! Een curry met lekker veel gemengde paddenstoelen (kies vooral de soorten die jij […]

Pompoencurry met halloumi en cashewnoten

Pompoencurry met halloumi en cashewnoten

Ondanks dat pompoen natuurlijk een herfstgroente is, vind ik het heerlijk om pompoen te eten. Gelukkig kun je deze tegenwoordig ongeveer het hele jaar door krijgen, en anders uit de diepvries kopen. Maar wat ga je er dan mee maken? Iedereen kent inmiddels de pompoensoep […]

Thaise asperge curry met zalm en een eitje

Thaise asperge curry met zalm en een eitje

Ik wilde eens wat anders doen met witte asperges, maar het toch nog enigszins bij de klassieke combinatie houden. Dus maakte ik een Thaise curry, maar wel met zalm, aardappeltjes en een eitje! Dus anders, maar toch een beetje bekend 🙂 En ondanks dat het […]

Groene kipcurry met Thaise aubergine

Groene kipcurry met Thaise aubergine

Wie houdt er nou niet van een goede curry? Ik ben er echt helemaal gek op! En als ik de tijd heb, vind ik het dan ook altijd leuk om een stoofpot of curry te maken. Bij een kipcurry heb je nog het geluk dat […]

Indiase dal met gegrilde bloemkool

Indiase dal met gegrilde bloemkool

Eigenlijk eet ik nooit linzen.. Maar een dal wilde ik al zó lang proberen! Alles wat goed Indiaas gekruid is, is immers lekker! Dus toen ik van HAK wat zakken linzen kreeg, wist ik meteen dat ik dit er mee wilde maken 🙂 Nu weet […]

Thaise rosbief carpaccio

Thaise rosbief carpaccio

Ik experimenteer graag met klassiekers en maak daar graag leuke varianten op. Vorig jaar aten wij met kerst als voorgerecht dus een heerlijke Thaise carpaccio van rosbief. Heel anders dan een klassieke carpaccio natuurlijk. En echt heel erg lekker! Ik maak vaak Thaise curry’s, de […]

Bloemkool korma curry

Bloemkool korma curry

Laatst at ik in 2 Indiase restaurants, vlak na elkaar een kip korma curry. Bij de ene was ie heerlijk en bij de andere was het zo’n heel zoet weeïg gebeuren.. Helemaal niet lekker dus. Beter dan die slechte ervaring kan ik het sowieso maken! […]

Pinda kipcurry uit Afrika

Pinda kipcurry uit Afrika

Kip en pinda is natuurlijk een heerlijke combinatie die we allemaal denk ik wel kennen van de kipsaté! Maar ook in andere gerechten is dit een heerlijke combinatie. In dit gerechtje combineert de kip heerlijk met pinda en zoete aardappel. In een lekkere smeuïge saus, […]

Garnalen laksa met rijstnoedels

Garnalen laksa met rijstnoedels

Er stond gewoon nog geen recept voor een garnalen laksa op EvieKookt! Terwijl dit zo’n heerlijk gerecht is en ik dit ook al jaren maak. Daar brengen we dus even verandering in met dit heerlijke recept! Ken je laksa al? Eigenlijk een kruising tussen een […]