Brood

Mini focaccia met olijven en tomaat

Mini focaccia met olijven en tomaat

Brood bakken is leuk! Zeker als het goed gaat :p Voor mij duurde dat een paar jaar.. totdat ik kon zeggen dat brood bakken eindelijk goed ging. En dat geldt dan eigenlijk ook voor de meest simpele broodsoorten, zoals deze focaccia. Focaccia is namelijk helemaal […]

Zeeuwse bolussen

Zeeuwse bolussen

Dit vond ik echt leuk om te doen! Zeeuwse bolussen maken 🙂 Mijn eerste portie was nogal flink.. toen maakte ik maar 8 bolussen uit onderstaande hoeveelheid deeg :p Smaakte op zich prima, maar was wel erg groot! De 2e keer maakte ik er iets […]

Mini focaccia met mozzarella

Mini focaccia met mozzarella

Sinds ik een beetje brood kan bakken, ben ik nog het meest blij met mijn heerlijke focaccia recept (en mijn pita’s zijn ook écht goddelijk!). Maar dan kan ik het dus niet laten op verschillende varianten te maken op deze heerlijke basisrecepten. Ik besloot de […]

Pesto broodjes

Pesto broodjes

Ik had nooit gedacht dat ik ooit brood zou kunne bakken. En al helemaal niet van deze heerlijke fluffy pestobroodjes. Eigenlijk zijn het mini pesto focaccia’s, maar pesto broodjes klinkt net zo goed! Omdat je al best lang bezig bent met het maken van het […]

Focaccia met groene pesto

Focaccia met groene pesto

Geloof het of niet, maar dit is de snelle variant van een heerlijke focaccia! Goed deeg maken (op basis van gist), waarbij je dus een heerlijke luchtige binnenkant krijgt, kost namelijk tijd! Laatst maakte ik focaccia waarbij je ook nog eens 4x een stretch & […]

Griekse pita: De echte Griekse pitabroodjes

Griekse pita: De echte Griekse pitabroodjes

Sinds ik in Griekenland de echte heerlijke zachte pita’s heb gegeten, kun je mij echt niet meer gelukkig maken met die harde droge broodjes die je hier in Nederland krijgt. Echt, het verschil kan niet groter zijn! De Griekse pita’s zijn zo heerlijk zacht en […]

Turks brood bakken (verbeterd recept)

Turks brood bakken (verbeterd recept)

Brood bakken is dus niet echt mijn sterkste punt.. Ik had dan ook verschillende pogingen nodig om dit brood goed te krijgen. Gelukkig werd het wel elke keer een stukje beter! En de laatste keer (deze dus) was ik dan ook erg tevreden met het […]

De lekkerste focaccia maak je zelf!

De lekkerste focaccia maak je zelf!

Het heeft even geduurd voordat ik het perfecte en beste focaccia recept had, maar hij is er! En nee, hier hoef je geen zuurdesemstarter voor te hebben. Wel wat tijd, geduld en liefde. Deze focaccia maak je gewoon met bloem, water en gedroogde gist. Het […]

Italiaanse worstenbroodjes

Italiaanse worstenbroodjes

ik bakte laatst een flinke partij worstenbroodjes! En dan is het wel leuk om af te wisselen met smaken 🙂 Dus ging ik voor traditionele Brabantse worstenbroodjes, Indiase worstenbroodjes, Indonesische worstenbroodjes én deze heerlijke Italiaanse worstenbroodjes! Genoeg worstenbrood voor een heel weeshuis dus :p Maar […]

Broodje bapao met vulling van oesterzwam

Broodje bapao met vulling van oesterzwam

Ik ben eigenlijk helemaal niet zo van het bewust vegan koken. Ik vind dat een gerecht de ingrediënten nodig heeft die het lekker maken. Of dat nou vega, vegan, zuivel, vis, vlees of iets anders is. Bij mij staat smaak voorop en niet per se […]

Scones met clotted cream en curd

Scones met clotted cream en curd

Ik denk dat ik zelf eigenlijk maar één keer eerder scones heb gegeten, bij een high tea uiteraard, want daar kunnen ze niet ontbreken! Maar omdat ik van heel veel mensen om me heen hoorde dat scones toch wel echt bij pasen horen, besloot ik […]

Panbroodjes met pesto – kipvulling

Panbroodjes met pesto – kipvulling

Misschien een beetje een vreemde gelegenheid: maar ik maakte deze heerlijke panbroodjes dus voor Pasen :p En heel eerlijk, het maakt geen bal uit wanneer je deze broodjes eet, want ze zijn gewoon lekker 😉 Perfect voor bijvoorbeeld een uitgebreide lunch (of brunch), een high […]